嘉州解牛

    白依莎警惕地注视着四周，等了片刻，见没有动静，慢慢站了起来，收起了手枪。

    范天恩此时也道：“出来吧，小子，人走了没事了。”陈金生这才从桌子底下钻了出来，惊魂未定。

    白依莎走进正厅，手里拿着两支暗器，闪着乌光。“这里还有两支”，范天恩用明杖指了指条案道：“看来他们已经寻踪而至了。”

    白依莎把条案上的两枚暗器也起了下来，与手中的一起摆到桌前，顺手点亮了灯烛。陈金生定了定神，凑近一看，只见桌上并排摆着四把状如日本战刀的暗器，只是只有一寸长短，单面开刃，通体乌黑，刀尖闪着寒光。

    “这是神功流的独门暗器，名叫：飞刃。形如日本九州渔户的剖鱼刀，只是按比例缩小。”白依莎凝神道。

    陈金山不禁倒吸一口凉气：“这…这神功流就在西安城？怎么会这样？”

    范天恩示意白依莎把门窗关好，保持警戒。拉着陈金山坐下，缓缓道出了事情的起因。

    自商代有了系统的厨艺技法以来，经过代代相传，厨师行业逐渐成型。历史上有明确传承的行业统称七十二行，这其中以厨师行当为最难。世上的事情往往是这样，越是司空见惯的，门槛似乎很低的，想要做好往往最难。做饭谁不会？还要天天吃，少吃一顿都不行。但是正所谓众口难调，要成为个中翘楚，除了勤学苦练还要善于总结和不断创新。就像说相声，其实就是说话，但要把话说的能上台卖钱，绝不是一件简单的事情。

    厨行发展到明朝末年，出了一位奇才，姓陶名福。崇祯初年，南北厨行七大门派和日本、朝鲜、安南以及南洋的厨行同道齐聚四川乐山举行了一场厨艺大会。乐山当时称做嘉州，当地最大的地主郭傻儿是利金门记名的弟子，厨艺大会就在他老家大渡河畔的沙湾古镇的祖宅院坝上举行。

    本来利金门大掌门旋风刀黄彪以一手庖丁十三式绝学，力挫日本神功流首座宫藤二十八，已经稳cao胜券。

    不料最后关头陶福现身，这陶福无名无派，自成一家。正面挑战黄彪。黄彪本不屑应战，但陶福以在利金门供奉的被誉为厨界至尊的上古食谱《真馔谱》为质，出言相激，黄彪这才下场对决。

    两人以川、粤、苏、鲁、清真、素斋、西域、南洋、东瀛、北疆为题，大战十天，各胜五场未分胜负。此时二人已经精疲力尽，功力消耗殆尽。陶福年轻气盛，提出一局决胜负，比试最基本的刀工。黄彪身为利金掌门，本就以刀法见长，不禁暗喜，一口答应。

    第十一天，双方先比整鹅剔骨，不能碰破表皮，不分胜负。再比活鱼拿刺，不能留刺一根，还是不分胜负。最后比试整牛大卸。一头rou牛有上千斤重，190块骨头，要件件分离。

    黄彪毕竟是利金掌门，旋风刀的名号绝不浪得虚名。但见他身形转动，运刀如飞，施展出庖丁十三式，从牛的骨缝肌理处下刀，劈、剁、切、旋、抹、挑、勾、砸，横刀、竖刀、立刀、斜刀、回手刀十三式一一施展出来，端的是惊世骇俗。一炷香的功夫便把一头rou牛剔的干干净净、明明白白。牛头、四肢、摆在一边，上脑、膜裆、瓜条、里脊、坐臀、胸口油等等各部位鲜rou也码得整整齐齐，一堆骨头堆在一起，命人一数，正好一百九十之数。观战重人无不齐声喝彩，各自暗想：黄掌门如此技法，已臻化境，世上应无人能及。黄彪环顾四周，面有得色。

    再看陶福，并不慌张。命人牵来一头活牛。众人皆疑：难道他要当众宰牛？

    却看陶福从怀中取出一把青草，喂牛吃了，然后伸出左掌轻拂牛头，口中念念有词。片刻之间，那牛浑身放松，摇头晃脑，似是十分受用。此时只见陶福左手抓紧牛角，右手自袖中掣出一柄柳叶小刀，寒光一闪，在牛后颈处轻轻一划，鲜血即刻喷涌而出。那牛却似毫无知觉，依旧在轻松地咀嚼。

    陶福转到牛身一侧，背对众人，两腿微蹲，手中柳叶刀似在作画，提、顿、转、折、点、皴、勾、抹，在牛身上竟然运出了中锋、侧锋、散锋的运笔之势，片刻之间那牛只剩一副骨架，兀自站立不倒，牛眼圆睁，口鼻翕动。

    只见陶福最后在牛颈后脊柱缝中轻轻一剜一挑，那牛骨架猛地一颤，轰然倒地，散做一堆散骨。原来陶福先用麻醉草料对牛进行了麻醉，使牛感受愉悦，浑身放松。然后用最快的速度放血、解剖，在分解牛rou的同时就已经割断了每个骨缝见的筋腱，最后把牛颈处总神经挑断，牛死、rou分、骨散几乎同时完成。

    四周一片寂静，包括黄彪在内的所有人都目瞪口呆，不敢相信眼前的情景。“神技！神技呐！”黄彪老泪纵横，堪堪要跪拜下去。

    陶福赶忙上前扶住黄彪，连道使不得使不得。自此二人便面向滔滔大渡河八拜结交。黄彪如约拿出真馔谱要送给陶福。陶福却道，自己的解牛技艺只是少年时流落甘南川北，在康边打箭炉偶遇独臂喇嘛，给他一种褐色果实，加石灰熬制提炼后得到一种黑色胶状物，将此物煮水浸泡饲料喂食，便可令牲畜平静安详，无痛无畏。陶福便是用此法麻醉了rou牛，这样才能施展快刀技艺，解牛卸骨。藏地牧民有以此法屠宰牦牛，旁边架好柴锅，现割现吃，rou质新鲜，美味无比。

    说到此处，陶福并不取走真馔谱，只是跟黄彪借阅五天。黄彪自是高兴，自此与陶福更加亲近。

    哪知五天之后，陶福一觉醒来，却发现真馔谱不翼而飞，无法向黄彪交代。一气之下当众自废功力，远走他乡，从此渺无音信。

    陈金生完全被这段旧事吸引，不知不觉已到半夜。他猛然想起早已过了与大师兄胡德海见面的时间，顿时着急起来。